Η δίαιτα κετο αρχικά προοριζόταν για την πρόληψη ασθενειών, αλλά σήμερα χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για απώλεια βάρους. Η ουσία του έγκειται στην απότομη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται, με αποτέλεσμα να καταναλώνεται η ενέργεια που λαμβάνεται από τη διάσπαση του σωματικού λίπους.
Όταν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα κετο για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, είναι σημαντικό να καταλάβετε σε ποιον εμφανίζεται η προτεινόμενη δίαιτα, εάν υπάρχουν αντενδείξεις, πώς να φτιάξετε ένα μενού, ποια αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν.
Κέτο δίαιτα - τι είναι;
Η κετοδίαιτα αναφέρεται σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, με αυξημένη ποσότητα λίπους στη διατροφή, που οδηγεί σε κατάσταση κέτωσης. Όταν διανέμετε θρεπτικά συστατικά σε μια καθημερινή διατροφή, αξίζει να διαθέσετε περίπου 55% για λίπη, δίνοντας 35% στις πρωτεΐνες και αφήνοντας μόνο 10% για υδατάνθρακες και έως και 8% πρέπει να λαμβάνεται από φυτικές ίνες.
Αυτή η αναλογία θρεπτικών συστατικών δεν είναι τυπική για μια παραδοσιακή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, το αποτέλεσμα της χρήσης του είναι αρκετά υψηλό. Αυτό επιβεβαιώνεται από το παρακάτω βίντεο.
Η καινοτόμος τεχνική χρησιμοποιείται όχι μόνο από ερασιτέχνες, αλλά και από επαγγελματίες αθλητές, συμπεριλαμβανομένων των bodybuilders. Για πολλούς, η δίαιτα κέτα έχει γίνει ένας νέος τρόπος ζωής.
Χαρακτηριστικά Διατροφής
Αρχικά, η δίαιτα, χαρακτηριστική της δίαιτας κετο, προοριζόταν για ασθενείς που υποβλήθηκαν σε αποκατάσταση μετά από χειρουργική επέμβαση. Αργότερα, τα εξαιρετικά αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν χρησιμοποιήθηκαν στη διαιτολογία. Ακολουθώντας μια δίαιτα κετο, ένα άτομο αρνείται εντελώς όλους τους γρήγορους, πιο σύνθετους υδατάνθρακες, ποτά με καφεΐνη. Ως αποτέλεσμα, το σώμα περνά σε μια στρεσογόνο κατάσταση, που ονομάζεται κέτωση, και αρχίζει να παράγει ενεργά ακετόνη.
Σε κατάσταση κέτωσης, το σώμα λαμβάνει ενέργεια όχι από τη γλυκόζη, η οποία έρχεται καθημερινά με υδατάνθρακες, αλλά ως αποτέλεσμα της διάσπασης των λιπών. Τα λιπίδια μετατρέπονται σε κετονοσώματα, λιπαρά οξέα, τα οποία γίνονται η κύρια πηγή ενέργειας. Η παραγωγή κετονικών σωμάτων ξεκινά μόνο με ανεπάρκεια γλυκόζης. Αυτό είναι το όνομα των μορίων που είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά της ενέργειας.
Η απότομη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση του ρυθμού απελευθέρωσης λιπαρών οξέων από τα αποθέματα του σώματος. Τα περισσότερα από τα οξέα εισέρχονται στο ήπαρ, όπου, μετά την οξείδωση, μετατρέπονται σε κετονοσώματα. Χάρη σε αυτό, το σώμα λαμβάνει την απαραίτητη ενέργεια. Οι κετόνες διασχίζουν εύκολα τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, διασφαλίζοντας την αποτελεσματική λειτουργία του εγκεφάλου απουσία γλυκόζης.
Η κατάσταση της κέτωσης μπορεί να επιτευχθεί και με τη βοήθεια της νηστείας. Ωστόσο, η παρατεταμένη έλλειψη μικρο, μακροστοιχείων προκαλεί σοβαρά προβλήματα υγείας. Η κετογονική δίαιτα σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά χωρίς να βλάψετε τον οργανισμό.
Βασικές Αρχές της Κετογονικής Διατροφής
Η δίαιτα κετο θεωρείται ένας καθολικός τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία σας, συνιστάται για ογκολογία, επιληψία, βοηθά να απαλλαγείτε από το υποδόριο λίπος, βελτιώνει την ανακούφιση όταν παίζετε αθλήματα. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, συνιστάται να τηρείτε τα ακόλουθα κριτήρια:
- ελάχιστη κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες.
- αποκλεισμός από τη διατροφή της ζάχαρης, των τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη.
- συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης
- κατανάλωση ποιοτικών λιπαρών·
- εισέρχονται σε κατάσταση κέτωσης.
Εάν τηρηθούν οι αρχές της κετογονικής διατροφής, οι μεταβολικές διεργασίες αναδιοργανώνονται. Το σώμα λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας και τα ανεπιθύμητα αποθέματα λίπους λιώνουν. Λόγω της απουσίας υδατανθράκων στη διατροφή, οι αυξήσεις της ινσουλίνης αποκλείονται και η διαδικασία απώλειας βάρους επιταχύνεται.
Ποια αποτελέσματα μπορούν να ληφθούν
Η μεθοδολογία της κετογονικής διατροφής είναι αρκετά αμφιλεγόμενη. Η αποτελεσματικότητά του οφείλεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- αφού το σώμα εισέλθει σε κατάσταση κέτωσης, ο ρυθμός μεταφοράς λιπών για μετέπειτα χρήση με τη μορφή ενέργειας αυξάνεται σημαντικά.
- ο μετασχηματισμός των λιπών, των πρωτεϊνών (γλυκονεογένεση) απαιτεί πολύ περισσότερη ενέργεια από τον μετασχηματισμό των υδατανθράκων, αντίστοιχα, η ημερήσια κατανάλωση θερμίδων αυξάνεται.
- παρά την απουσία υδατανθράκων στη διατροφή, το αίσθημα κορεσμού δεν αφήνει όσους χρησιμοποιούν την κετοδίαιτα.
Ακολουθώντας τις βασικές αρχές διαμόρφωσης δίαιτας, είναι εύκολο να χάσετε βάρος χωρίς να βιώσετε συνεχή πείνα.
Τύποι κετο δίαιτας
Οι ειδικοί διακρίνουν μεταξύ τριών τύπων κετογονικής διατροφής:
- Η κλασική δίαιτα είναι η πιο δημοφιλής επιλογή, η οποία περιλαμβάνει τη σύνταξη μιας δίαιτας σύμφωνα με τυπικές αρχές. Το μενού περιλαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα λίπους, μέτριες - πρωτεΐνες, χαμηλούς - υδατάνθρακες. Αυτή η επιλογή είναι σχετική για όσους κάνουν καθιστικό τρόπο ζωής, δεν σχεδιάζουν να αυξήσουν το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.
- Στοχευμένα - οι υδατάνθρακες καταναλώνονται συγκεκριμένες ώρες της ημέρας σε αυστηρά περιορισμένη ποσότητα. Η φόρτωση υδατανθράκων επιτρέπεται μόνο τις ημέρες προπόνησης για αύξηση αντοχής, απόδοσης δύναμης, αναπλήρωση των αποθεμάτων ενέργειας.
- Κυκλική - αυτός ο τύπος δίαιτας είναι παρόμοιος με την εναλλαγή πρωτεΐνης-υδατάνθρακα. Η φόρτωση υδατανθράκων επιτρέπεται μόνο σε ημέρες υψηλής φυσικής δραστηριότητας, με φορτωμένο πρόγραμμα εργασίας, σε άλλες δύσκολες καταστάσεις. Τις ημέρες φόρτωσης, η ποσότητα των υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 g ανά κιλό βάρους και η ποσότητα του λίπους μειώνεται αυξάνοντας την ποσότητα της πρωτεΐνης τροφής.
Ένας κυκλικός τύπος δίαιτας συνιστάται για επαγγελματίες αθλητές, άτομα που εργάζονται με υψηλό ψυχικό, σωματικό στρες, σε περιόδους ασθένειας, σοβαρού φόρτου εργασίας.
Όταν επιλέγετε ένα είδος διατροφής, θα πρέπει να ξεκινήσετε με την κλασική εκδοχή και σε ορισμένες περιόδους να μεταβείτε σε στοχευμένους, κυκλικούς τύπους.
Ενδείξεις για τη δίαιτα κετο
Η κετογονική διατροφή είναι σχετική για όσους θέλουν να μειώσουν το βάρος χωρίς πρόσθετη σωματική άσκηση ή να προσαρμόσουν το σωματικό βάρος, να προσφέρουν ανακούφιση χωρίς προπόνηση δύναμης, μυϊκή οικοδόμηση. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε μια τέτοια δίαιτα θα είναι οι λάτρεις των λιπαρών τροφών, αφού δεν θα βιώσουν δυσφορία μετά την προσαρμογή της δίαιτας.
Η τεχνική είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των αθλητών με μεγάλο αριθμό αερόβιων φορτίων, εάν είναι απαραίτητο, μεγάλη επανάληψη ασκήσεων με χαμηλό βάρος. Λόγω της έλλειψης γλυκογόνου, η προπόνηση δύναμης θα είναι δύσκολη.